Menu from Il giardino segreto cava de'tirreni
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Menu highlights
Antipasti
Polpo scottato
Con crema di peperone affumicato e crumble di olive
Mille Foglie di Bufala
Gamberi Rossi e pesto di basilico, sale rosa
Il nostro fritto di mare
Totano fritto alla Paprica con Maio, erba cipollina e Seppia Fritta con cipolla in agrodolce e pane al prezzemolo
Primi Piatti
Raviolo al Nero di Seppia Home Made
Ripieno di Ricotta e Alici su salsa pomodorino Rosso e Crumble di Pomodori Secchi
Gnocco Allo Scampo
Salsa Pomodorino Giallo con Scampo in due Consistenze (Crudo e Cotto)
Spaghettone ai Gamberi Rossi
Spuma di Bufala e granelli di pistacchio
Secondi Piatti
Filetto di Pesce del Giorno CBT
Su Vellutata di Patate e le sue Verdure Croccanti
Variazione di Tonno Rosso
Scottato, Pistacchio, Mandorlato, Le loro salse dello Chef
Grigliata giardino
Calamaro, Gambero, Scampo, Filetto di tonno rosso, con salse dello chef
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