Menu from Il Montalcino
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Menu highlights
Antipasti
Crostino al Tartufo nero pregiato, salsiccia e pecorino dolce
Hummus di ceci con crostini
Misto di salumi toscani
Primi Piatti
PICI CLASSICI
di Montalcino al ragù di cinghiale leggermente speziato
Lasagna con ragù di cinta senese e Chianina
Cappellacci di capesante e salmone con pomodorini e mirepoix di erbe aromatiche
Secondi Piatti
Tagliata all'Antica
500 gr. di costata con osso, con patate saltate, trevisana precoce e pecorino di Fossa
Guancialino di Manzo
Cotto a bassa temperatura per 8 ore con polenta di Storo
Pollo Sovracoscia Royal
Alla birra, limone e senape con tegliata di verdure e salvia
Shared Dishes
Plateau Royal
Crostino al tartufo, selezione salumi, pecorino di Montalcino con mostarde, crostino Toscano, giardiniera delle tamerici, tartare mediterranea, puntarelle, hummus di ceci - consigliato per 2/3 persone
Giro Tartar
Tre gusti a scelta di tartar per un totale di 360 gr - consigliato per 2 persone
Pizza
ROSSA&NERA
Pomodoro San Marzano, aglio nero e origano
STRACCIATELLA &BASILICO
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico
GIALLA & ACCIUGHE
Crema e datterini gialli, burrata, acciughe del Cantabrico
Desserts
Tiramisù Classico
Tuttofondente
Cioccolato al 70% con sorbetto al frutto della passione
Cannoncini
Alla crema Chantilly e pistacchio
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