Menu from ITARIA extraordinary sushi
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Menu highlights
Antipasti
EBY FRY GUACAMOLE
Involtino fritto con Gambero cotto, Salmone, Burrata, Pomodorino secco su letto di Burrata, Guacamole fatta in casa e Salsa Agrodolce, condito con semi di Sesamo e Salsa Teriyaki
CRISPY RICE
4pz di Riso fritto con Patè di Tonno e Nduja e Patata dolce, Burrata al Salmone con Cipolla caramellata, Burrata con granella di Pistacchio di Bronte, Baccalà mantecato con salsa Tartufata
EDAMAME SPICY
Fagiolini di Soia bolliti serviti con Sale grosso leggermente piccanti
Grill
TUNA TATAKY
TUNA TATAKI Tonno scottato in crosta di sesamo con salsa Teriyaki.
SAKE TATAKI
Salmone scottato in crosta di Sesamo con salsa Teriyaki
HOTATE GAI
Capasanta scottata con verdure, con salsa Agrodolce e Teriyaki
Sushi
MEDITERRANEO
Base Riso bianco con Tobiko Dentro: Tonno, Patate dolci croccanti, Sopra: Paté di Tonno e ‘Nduja, Patate Dolce
MAZARA
Dentro: Salmone crudo, Fiore di Zucca fritto Sopra: Carpaccio di Avocado, Burrata, Gambero Rosso di Mazara del Vallo, Tobiko.
BRONTE
Hosomaki al Salmone fritto con Pistacchio di Bronte Sopra: Stracciatella al Pistacchio di Bronte, Fragola, Erba Cipollina, Salsa Teriyaki
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