Menu from Ristorante Quantum
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Menu highlights
Antipasti
tartar di tonno
condita con salsa teriyaki e caviale al mango
tentacolo di piovra fritto
con crema di senape e miele
Degustazione a ore 12.00
tutto il Quantum in un piatto
Degustazione di crudo
Secondi Piatti
Frittura mista di pesce
Tataki di tonno
Trota al forno
su vellutata di zucca
Piovra alla griglia
con maionese al radicchio I.G.P
Mains
Gnocchi fatti in casa
con ricotta di capra, pere agrodolce e miele montato
Tagliatella alle capesante
pistacchio e katsobushi
Cacio e pepe
con tartar di gambero e lime
Desserts
tiramisu
tortino al cioccolato fondente
con cuore morbido e crema pasticcera fatta in casa
Blondies alle mele e cannella
con gelato al caramello salato
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