Menu from Joe Scarpetta
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Tartare di filetto di manzo con burro di arachidi, purea di carota dolce, insalata di spinacino, mela e soia
14,00€
Gamberi rossi di Mazara marinati al finocchietto, zuppetta fredda di pomodorini datterini, emulsione di burrata e crumble di grissini fatti in casa
17,00€
Merenda toscana - selezione di salami e pecorini artigianali di San Gimignano accompagnati da crostone caldo con lardo di cinta senese e miele tartufato.
consigliata per due
16,00€
Mains
Tagliolini di nostra produzione con dadolata di tonno rosso del Mediterraneo cotto e crudo, crema di melanzane e granella di pistacchi
14,00€
Linguine Joe Scarpetta aromatizzate al peperoncino con pomodoro BIO di Lucera, burrata e cialdina di Grana.
12,00€
Orecchiette di pasta fresca con pesto di erbette di stagione, pan fritto e scampo di Mazara scottato.
16,00€
Tataki di tonno rosso del Mediterraneo in panure di semi di papavero e guacamole fatta in casa.
22,00€
Chianina alla brace con rucola, pomodorini e scaglie di Grana Padano riserva.
21,00€
Frittura mediterranea di pesce con verdure croccanti e salsa agrodolce.
18,00€