Menu from Kurumba Siracusa
Menu highlights
Antipasti
Pol sambola toast
Fette di pane tostato, cocco fresco grattugiato, peperoncino, succo di lime, scalogno
Cutlets
Polpettine di pesce e patate speziate, impanate e fritte
Mass roti
Mini piadine morbide farcite con tocchetti di pollo al curry, lenticchie rosse al latte di cocco, Pol sambola
Primi Piatti
Fried rice con verdure
Riso basmati saltato con verdure, uova, zenzero, salsa di soia
Indi appa
Spaghetti di riso finissimi intrecciati a forma di disco, cotti al vapore, serviti con Pol Sambola e un Curry a scelta
Fried rice con calamari e gamberi
Riso basmati saltato con calamari, gamberi, verdure, uova, zenzero, salsa di soia
Secondi Piatti
Kukul mass
Pollo al Curry, patate e cipolla saltate, cavolo cappuccio, riso basmati con carote e porri aromatizzato al cardamomo, Pappadam
Harak mass
Stufato di Manzo al Curry, barbabietola rossa, lenticchie rosse stufate con latte di cocco, riso basmati con carote e porri aromatizzato al cardamomo, Pappadam
Malu
Guazzetto di Tonno alla Curcuma, verdure di stagione speziate, riso basmati con carote e porri aromatizzato al cardamomo, Pappadam