Menu from Lab - Restaurant & drink - Viterbo
Menu highlights
Primi Piatti
Cappellacci di coda alla vaccinara
Pappardella di ragù di coniglio
Tagliolino saltimbocca alla romana
Secondi Piatti
Piccione
Maiale scaloppato
Ricciola
Tapas
Alici del Mar Cantabrico e burro montato
Frittura di Calamari Spillo
Gazpacho di pomodoro, tartare di melanzane ed erbe aromatiche
Desserts
Spuma di yogurt, crumble al cacao e frutti rossi
Fichi, miele e sesamo
Nocciola e caffè
Cocktails
Dr. Faust
Tequila, cetriolo, maraschino, lime, soda
Othello
tequila Altos infusa al lapsang, pomodoro, salsa di soia, miele e spezie
Mila Hazuki
Etsu Dry Gin, zenzero, maraschino, Aronia, lime, soda
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