Menu from Locanda Vecchia Pavia Al Mulino
Menu highlights
Battuta al coltello di filetto fassone piemontese
con porcini sott'olio
20,00€
Capesante appena scotatte su crema di broccoli
bottarga e caviale di soia
25,00€
Fegato d'oca di Mortara
cotto al torcione con mostarda di frutta fatta in casa
25,00€
Crema di zucca bertagnina
e piccoli bignè ai formaggi caprini nostrani
20,00€
Cappellacci di pasta fresca
alla barbabietola con salsa di zucca e malghese
20,00€
Lasagnette di pasta fresca alla robiola e spinaci
e ragù di coniglio alle olive
20,00€
Specials
Stinco di vitello disossato
e stufato al Bonarda con soufflè di patate
30,00€
Nocette d'agnello
in manto di erbe aromatiche e tortino di verdura
30,00€
Filetto di rombo
con fogliette di patate, pomodoro e olive cunzate
32,00€
Desserts
Composizione di frutta fresca
con salsa di frutti di bosco
10,00€
Lingotto alle mousse di nocciole avellane
e biscotto al cioccolato e crema delicata al Rhum
10,00€
Gran piatto di dessert
15,00€