Menu from Maccheria
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Il Piattone della Nonna
la tradizione piemontese a tavola: battutina di Fassona di Cuneo con scaglie di grana, insalata russa, vitello tonnato con fiori di cappero e giardiniera in agrodolce
Il Mare in Insalatina
tiepida insalatina di mare con gamberi, polpo, seppie, pomodorini datterini, olive taggiasche, patate e olio al basilico fresco
La "Parmiciana"
parmigiana di melanzane ricetta originale, proprio come si faceva una volta
Primi Piatti
Gli Scialatielli Amalfitani
scialatielli campani fatti a mano con impasto originale al basilico ai frutti di mare
I Cavatelli di Nerano
cavatelli molisani di semola con rondelle di zucchine fritte, provolone del monaco IGP e mentuccia
Le Lasagne Emiliane
sfoglia di pasta all'uovo farcite da ragù alla bolognese e cremosissima besciamella
Secondi Piatti
Il Salmone in Crosta
filetto di salmone norvegese in crosta di prezzemolo e aglio con crema di asparagi e pomodorini arrostiti al profumo di limone
Le Polpette di Nonna Bianca
polpette tenerissime e gustose di carne macinata che prepariamo con la ricetta di Bianca e che serviamo immerse in buonissimo sugo di pomodoro arricchito anche da deliziosi e dolci piselli
Il Crocchè di Raschera
filante Raschera d'alpeggio in croccante panatura e poi fritto servito con scarole spadellate, friggitelli e cipollotti in agrodolce e patate al rosmarino
Desserts
Il Tris della Maccheria
il tiramisù dei Maccari, la Sicilian cheesecake e la panna cotta '900. I tre dolci più apprezzati dai nostri clienti in versione assaggio per gustarli tutti insieme
Non è una Sacher
la Sachertorte "A Modo Nostro", torta al cioccolato tenera e dal cuore di confettura alle albicocche con glassa leggera al fondente
La Sicilian Cheesecake
con crema e granella al Pistacchio di Bronte