Menu from Maccheroni
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Menu highlights
Antipasti
Delizie di Parma (degustazione di Prosciutto crudo di Parma, spalla cotta, coppa, pancetta e salame)
Flan alle erbette con fonduta di Parmigiano-Reggiano
Culatta “la Felinese”
Primi Piatti
Tortelli d’erbetta
Tagliolino al Parmigiano
Maccheroni con sugo al ragù di salame strolghino, pomodoro e Parmigiano
Secondi Piatti
Punta di vitello con patate al forno
Rosa di Parma con patate al forno
Tagliata di manzo con verdure grigliate
Pizza
Prosciutto di Parma
Mozzarella fior di latte, pomodoro, riduzione di basilico, prosciutto crudo di Parma e crema di Parmigiano
Eccellenza
pomodoro, stracciatella Pugliese, pomodorini confit e riduzione di basilico
Culatta
mozzarella fior di latte, spalla cotta di San Secondo, e giardiniera
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