Menu from Pizzeria Cittadella Parma Paradigna
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Antipasti
TARTARE DI CAVALLO
Cavallo pesto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano, Cipolla Rossa Caramellata, Rucola e Senape in grani al miele con contorno di patate al forn
TARTARE DI SALMONE
Salmone affumicato tagliato a cubetti, Rucola, Stracciatella, Pesto, Basilico e olio Evo con contorno di verdure
VEGETA
Burger Plant Based “Beyond Meat” su un letto di rucola, pomodorini gialli e zucchine con contorno di verdure
Chef's Recommendations
PIZZA CITTADELLA
Fior di Latte 100% italiano, Cavallo Pesto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano in Scaglie, Rucola e Olio Evo
PIZZA TROPEA DEI BOSCHI
Fior di Latte 100% italiano, Cipolla rossa Caramellata, Stracciatella, Salsiccia e Funghi Porcini
PIZZA PARMA-TORIN
Fior di Latte 100% italiano, Culatta Cotta ‘La Fumè’ Branchi, Parmigiano Reggiano 24 mesi in scaglie, Nocciole IGP del Piemonte, Basilico Fresco e Senape al Miele
Pizza
MARINARA DELICATA
Doppio Pomodoro Mutti, Acciughe Rizzoli Emanuelli, Aglio, Olive Taggiasche, Capperi e Origano
ZUCCOLA
Crema di Zucca, Gorgonzola DOP, Salsiccia e Patate al Forno
REGINA BUFALINA
Pomodoro Mutti, Mozzarella di Bufala e Fior di Latte 100% italiana, Pomodorini Rossi, Basilico fresco, Origano e Olio Evo
Desserts
CHEESECAKE SICILIANA
Cremoso leggero al mascarpone su crumble di biscotti, con salsa e pezzi di lampone, frutta fresca e granella di pistacchio.
TIRAMISU’ IN PARADISO
Tiramisù cremoso con mascarpone e savoiardi al caffè, spolverato di cacao amaro
DOLCE...UN PO’ SALATO
Gelato fiordilatte bio con arachidi e caramello salato
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