MADREPERLA Bistrot

Locale piccino, accogliente, cibo di qualità, la giusta elaborazione per apprezzare sapori concreti.

Buonissimo ! Complimenti Sicuramente ci tornerò a provare le altre portate del menù

Savrsenstvo u Trstu: MadrePerla gastronomski dozivljaj koji zasluzuje Michelinovu zvjezdicu Kao kulinarski kriticar s godinama iskustva i tisucama kusanih jela, rijetko kada naiem na mjesto koje me doslovno ostavi bez rijeci. Restoran MadrePerla u Trstu jedno je od takvih mjesta gdje se spoj gastronomije, usluge i ambijenta uzdize na razinu koja bez sumnje zasluzuje Michelinovu zvjezdicu. Imali smo cast vecerati u MadrePerli dvije veceri zaredom, i svaka od njih bila je potpuno drugacija, ali jednako izvanredna. Vec pri prvom dolasku osjetila se energija mjesta koje zna kako ugostiti gosta topla, profesionalna i pazljiva usluga bila je prisutna od prve do zadnje minute. No ono sto nas je posebno dirnulo bila je druga vecer, kada je osoblje s osmijehom prihvatilo nas poseban zahtjev za jelom koje nije bilo na meniju. Chef je pripremio hlapa (jastoga) na nacin koji se ne moze dovoljno opisati rijecima savrseno termicki obraen, s iznimno rafiniranim umakom, ravnotezom okusa i prezentacijom dostojnom fine dining scene bilo gdje u svijetu. Osoblje je nenametljivo, ali uvijek prisutno; diskretno, ali srdacno; brzo, ali nikada previse formalno. Upravo ta ravnoteza cini razliku izmeu obicnog i vrhunskog. U vremenu kada se cesto glorificiraju mjesta bez pokrica, MadrePerla pokazuje da istinska kvaliteta uvijek pronae svoj put do gosta. Ovo nije samo restoran ovo je kulinarska prica koju zelite ponovno prozivjeti. Hvala cijeloj ekipi od srca vam cestitam na izvrsnosti. Vidimo se uskoro. Perfezione a Trieste: MadrePerla unesperienza gastronomica che merita la stella Michelin Come critico gastronomico con anni di esperienza e migliaia di piatti assaggiati, raramente mi capita di trovare un ristorante che mi lasci senza parole. MadrePerla, nel cuore di Trieste, e uno di quei luoghi dove la cucina, il servizio e latmosfera si fondono in unarmonia perfetta degna di una stella Michelin. Abbiamo avuto il piacere di cenare in questo ristorante per due sere consecutive, e ogni serata e stata unica nel svom genere. Fin dal primo momento si percepisce uneleganza naturale e unaccoglienza sincera. Il personale e altamente professionale, presente ma mai invadente, cordiale e attento ad ogni dettaglio. Ma la vera magia e arrivata la seconda sera, quando abbiamo fatto una richiesta fuori menu. Lo chef ha preparato per noi un astice su richiesta, cucinato con maestria assoluta cottura perfetta, sapori bilanciati, impiattamento elegante. Un piatto che avrebbe potuto tranquillamente essere servito in uno dei templi gastronomici europei. Ogni gesto, ogni sapore, ogni dettaglio ha mostrato un amore profondo per la cucina e per lospite. Questo non e semplicemente un ristorante: e unesperienza che eleva lo spirito e soddisfa ogni senso. Complimenti sinceri a tutto lo staff di MadrePerla un esempio di cosa significa fare ristorazione di alto livello. As a food critic with years of experience and countless dishes behind me, it's rare to find a place that genuinely takes my breath away. MadrePerla in Trieste is such a place where cuisine, service, and atmosphere converge into something truly exceptional. It is a dining experience that, in all honesty, deserves a Michelin star.

Tutto molto buono eccetto i dolci (crema carsolina non all'altezza degli altri piatti).