Menu from Malga Veronetta
Menu highlights
Antipasti
Tortel montanaro
Il roesti cimbro con formaggio blu di vacca, radicchio e speck
Tagliere Cimbro
(Ideale per min. 4 prs) selezione di tutti i nostri salumi e formaggi accompagnati da mostarda, giardiniera, frutta secca e miele
Polenta del malgaro
Polenta taragna servita con funghi misti di bosco e una deliziosa fonduta di formaggi
Primi Piatti
100 anni di stracotto
La stessa ricetta che custodiamo dal 1914 del nostro stracotto di agnello con paccheroncini all'uovo
Pasta e fasol affumicati
In malga, accanto al "logo del fogo", c'erano sempre un po' di fagioli che respiravano il fumo dei nostri faggi
Bigoli con la renga e trota
I barcaroli dell'adige pagavano le osterie del piccolo porticciolo di verona con le aringhe, divenute nel tempo uno dei piatti tipici veronesi
Secondi Piatti
Codeghin De Brenton Col Purè
Bollito Con La Peará
Brasato Di Manzo Con Salsa Verde All'aglio Orsino
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