Menu from Mammina - Roma Eur
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Menu highlights
Antipasti
Fritto Mammina
1 montanara, 1 crocchè, 1 arancino, 1 frittatina, 1 mozzarellina, 4 zeppoline
Sauté di Frutti di Mare
mix di vongole veraci e lupini di mare, serviti su pane fritto e condito con olio evo
Fiori di Zucca (4pz)
fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta, parmigiano, sale e pepe
Primi Piatti
Scialatielli Mammina
scialatielli di pasta fresca, gamberone argentino, lupini, vongole e cozze
Spaghettoni con Granseola
spaghettoni di pasta fresca con Granseola fresca e olio evo
Ravioli Capresi Autentici
ravioli ripieni di ricotta, pomodorini, grana padano e basilico
Secondi Piatti
Frittura di gamberi e calamari
gamberi e calamari infarinati e fritti, serviti con contorno di insalata verde e limone
Cuoppo di Mare
misto fritto di alici, calamari, gamberi e baccalà accompagnati con insalata
Hamburger Mammina
hamburger 100% Scottona IGP con contorno di insalata verde e verdure miste grigliate
Pizza
Chef
panna, prosciutto cotto artigianale, funghi champignon, fior di latte di Agerola DOP, grana padano gran riserva stagionato 30 mesi, basilico, olio evo IGP
La Mammina
pesto di basilico, pomodorini datterini di Sicilia, fiocchi di ricotta di bufala di campana DOP, provola di Agerola DOP, grana padano gran riserva stagionato 30 mesi, noci di Sorrento, badilico olio evo IGP
Patate e Provola
crema di patate, parmigiano reggiano, provola di Agerola IGP, pepe e olio evo
Uanema
pizza fritta con ricotta di bufala, provola di Agerola, pomodoro San Marzano, salame, pepe nero e basilico
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