Menu from Mariù - Trattoria Gentile
Menu highlights
Antipasti
Polpettine di bollito servite con salsa verde fatta in casa
Uovo pastorizzato cotto a 65 gradi su salsa cacio e pepe
Crostino toscano su pan brioches artigianale e cipolla caramellata
Primi Piatti
La Rosatella
spaghettone alla marinara con pomodoro, salsa di prezzemolo e poco aglio e peperone crusco
Amatriciana de Roma
spaghttone con pomodoro, guanciale, pecorino e pepe
Il Ragù di Mariù
mafalda riccia al ragù e besciamella aromatizzata alla noce moscata
Secondi Piatti
Filetto di manzo su purea di cicoria ripassata
Colori d'autunno
francesina di pollo ripiena di prugne e castagne cotta a bassa temperatura
Guancia di manzo brasata con polenta
guancia di manzo, sedano, carota, cipolla, erbe aromatiche, farina di mais
Desserts
Tiramisù
Cannolo siciliano scomposto
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