Menu from Must!
Menu highlights
Cruda Esotica
Tartare di Manzo danese a punta di coltello, olio Evo "Il Paladino", Cristalli di sale Maldon, Passion Fruit, Pepe di Sichiuan, Mayonese al Lime Must!
Cruda in Bikini
Tartare di Manzo danese a punta di coltello, olio Evo "Il Paladino" accompagnata con Cipolla rossa sbollentata, Frutto di Cappero, Pepe Rosa e Maionese alla Senape Must!
Finocchio in Mare!
Gamberi CBT, Valeriana, julienne di Finocchi, citronette di Pompelmo Rosa e Summach
Tapas
Corn Dog
Il Corn Dog in stile americano rivisitato chiave Must! ricoperto di croccanti fiocchi di Mais con Mayonese alla Senape Must! e BBQ
Fish & Fries
Cuore di Filetto di Baccalà del mare di Irlanda in tempura con spicchi di Patate di Avezzano BIO con Mayonese al lime Must!
La Cicorietta
Cicoria ripassata aglio e olio e croccanti mandorle tostate
Desserts
Cuban Cake
Cheesecake homemade ricoperta di "Cuba Rhum Chocolate Cream Venchi" e granella di Pistacchi di Bronte
Fraise & Cointreau
Crema al limone, Croccante di Caramello, sorpresa di Fragole al Cointrau
Rhum Fashioned
Butter Biscuit affogato al Rum Botafogo, Crema pasticcera, Cioccolato Fondente al 70% e Nocciole gentile trilobata