Menu from Nudi e Crudi by L'Ostrica Pazza
Menu highlights
Antipasti
CARPACCIO DI SPADA
( olio, sale maldon e limone )
POLPO SCOTTATO
( polpo verace, fondo di burrata pugliese, battuto di olive greche e pachino )
SAUTE' DI COZZE
( olio, prezzemolo, aglio )
Mains
TRANCIO DI RICCIOLA
( salsa di melanzane, pomodorini confit )
TRANCIO DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA
( salsa di pomodoro, olive taggiasche, pachino e capperi )
TATAKY DI TONNO
( vellutata di zucchine, fiore di zucca essiccato )