Menu from Orama Restaurant & Cocktail's Bar
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Menu highlights
Antipasti
Gran Plateau Royale (min 2): ostriche, tartar di tonno, tartar di salmone, carpaccio di pesce, scampi e gamberi di sicilia
Plateau Royale (Min. X2) Oysters, Tartare And Carpacci Scampi And Red Prawns
Uovo di cortile “mollet” in paniure di erbe mediterranee, provolone di grotta, fave e pompelmo rosa
“Mollet” Courtyard Egg With Mediterranean Herbs, Provolone Di Grotta, Fan Beans And Pink Grapefruit
Scaloppe di petto d’anatra ai sentori di ginepro, variazione di carciofi di schito e tamarindo
Scallops Of Duck Breast With Hints Of Juniper, Variation Of Schito Artichokes And Tamarind
Primi Piatti
Raviolini ripieni di formaggio caprino, in orto “primaverile”
Raviolini Stuffed With Goat’s Cheese, In The “Spring” Garden
Linguina di Gragnano con baccala’, pecorino matese al pepe, limone verde e bottarga di muggine
Gragnano Linguina, With Cod, Pecorino Matese With Pepper, Green Lemon And Muggine Bottarga
Tubettone rigato con crema di fave, ragout bianco d’anatra, erborinato di bufala e polvere di alloro
Tubettone With Bean Bean Cream, White Duck Ragout, Buffalo Blue Meat And Laurel Powde
Secondi Piatti
Cuberool di manzo, salsa di funghi di stagione e cremoso di pinoli
Beef Cuberoll, Seasonal Mushroom Sauce And Pine Nut Cream
Dentice cotto a bassa temperatura, insalatina “burdiglione”, mayo di latte di soya ai sentori di brace
Snapper Cooked At Low Temperature, “Burdiglione” Salad, Soya Milk Mayo With Hints Of Brace
Pescato del giorno alla plancia, jus di pesce, pesto di lattuga di mare e cannolicchi alla fiamma
Fish Of The Day On The Plank With Fish Jus, Sea Lettuce Pesto And Flameed Shimmers
Desserts
Una cheesecake ma di… sfogliatella riccia napoletana
A Cheesecake But With… Neapolitan “Sfogliatella Riccia”
Delizia a limone 4.0
Cioccolato bianco, carciofo e Cynar
White Chocolate, Artichoke And Cynar
Quandoo is closing down. This is a planned, phased process and our platform remains available until 30 September 2026.
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