Menu from Orso Bruno
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Tartare di manzo “Orso Bruno”
servito con burro cafè de Paris
Vitello tonnato CBT con capperi di Sicilia IGP
Polpo con patate, pomodorini, olive taggiasche e sale nero delle Hawaii
Culatello di Zibello DOP con gnocco fritto
Mains
Linguine grezze trafilate al bronzo
con colatura di alici di Cetara, capperi, profumo di limone e finocchietto e pan rapè.
Bucatini all’Amatriciana
con guanciale di Amatrice e Pecorino romano
Fettuccine al ragù
con scaglie di ricotta salata
Paccheri di Gragnano
con gamberi Argentina, acciughe del cantabrico e ragù di polpo con scorzetta di limone
Paella tradizionale di pesce e verdure
( min. 2 pers.)
Filetto Bavarese di Scottona di 260 gr.ca
alla griglia con olio e rosmarino
Battuta al coltello di Fassona piemonteseselezionata e certificata“200 gr.ca.”
con grana a scaglie, uovo, trito di capperi, trito di acciughe, senape, cipolla rossa, olio al peperoncino, citronette
Black angus U.S.A
Tagliata di manzo americano di prima scelta 250gr.ca. all’olio e rosmarino
Filetti di Branzino cotti sottovuoto con giardinetto di verdure alla maggiorana
Fish&chips
baccalà fritto, polpo e gamberi fritti in tempura con patate steakhouse
Pizza
MARGHERITA
SICILIANA
4 FORMAGGI
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