PanEVO Restaurant Menu

PanEVO Restaurant

Name: PanEVO Restaurant
Address: 20 Piazza della Repubblica, Milan, Lombardia, 20124
Telephone: +390263364001
Price range: €€€

Italian, International

€€€€

5.4/6

8 reviews

Photo of restaurant PanEVO Restaurant in Stazione Centrale, Milan

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Includes dishes that are:

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Vegan

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Antipasti

Carpaccio di salmone selvaggio marinato e affumicato da Augusto con erbe aromatiche e misticanze di campo

Tofu alla griglia con crema di olive del Garda, polpa di pomodoro e avocado

Speck d’anatra affumicato con insalatina croccante di mele all’aceto balsamico

Mains

Riso vialone nano Gli Aironi mantecato, con pistilli di zafferano lombardo e ossobuco di vitello

Gnocchi di patate di Augusto fatti in casa con salsa del giorno

Riso Il Chicco del Mulino con gamberi rossi di Sicilia in salsa di agrumi

Specials

Filetto di fassone al pepe verde con spinaci novelli e patate dolci

iletto di merluzzo nero al vapore su verdurine di campo e spaghetti di soia aromatizzati allo zafferano

Costoletta di vitello secondo lo Chef Augusto, dorata nel burro chiarificato e servita con concassè di pomodoro e asparagi panati

Desserts

Il tiramisù, come lo faceva la nonna

Cremoso al pistacchio con cuore morbido al fondente e pere caramellate

Mousse di cioccolato all’olio d’oliva con salsa al mango

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