Menu from Pinsotti
Menu highlights
Antipasti
POLPETTE CACIO E PEPE (250 G C.CA)
pane raffermo, uova, prezzemolo, formaggio, pepe, sale, salsa cacio e pepe
CIPOLLINE SPONSALI E PANCETTA
involtini di pancetta con ripieno di cipolline sponsali
TAGLIERE DI SALUMI, FORMAGGI E LECCORNÌE NAZIONALI
Primi Piatti
ORECCHIETTE SUGO BRACIOLA
orecchiette con involtino di manzo cotto in salsa di pomodoro ripieno con formaggio rodez e prezzemolo
SPAGHETTI CACIO PEPE E COZZE
pecorino romano, pepe, cozze di Taranto, scorza di lime
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Gnocchi di patate con sugo, mozzarella di bufala, basilico, formaggio
Secondi Piatti
BOMBETTE DI CAPOCOLLO (4 SPIEDINI)
involtini di carne suina con ripieno di formaggio e speck
ARROSTICINI (7 SPIEDINI)
Carne di pecora a tocchetti
FILETTO BOVINO
carne bovina lombare cotta alla piastra, patate al forno, verdure
Pinse
VEGETARIANA
fior di latte, zucchine e melanzane marinate, pomodori semidry, peperoni, pangrattato
CARPACCIO DI MANZO
fettine di manzo marinate in olio e limone, pepe, grana padano, rucola
DATTERINO GIALLO
salsa di datterino giallo, mozzarella, melanzana grigliata, datterino giallo, pecorino romano DOP