Menu from PIPERS
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Menu highlights
Antipasti
Pittule
pittule salentine alla pizzaiola
Carpaccio
Crocchette di patate novelle
Polpette di carne homemade
Caprese
Steaks
Tagliata di vitello
rucola nostrana e scaglie di grana
Bombette
Capocollo di maiale
alla brace
Fettina di cavallo
alla brace
Tagliata di cavallo
rucola nostrana e scaglie di grana
Pizza
Margherita
pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte km 0, olive
Stracciata
pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte km 0, prosciutto crudo di Parma, stracciatella nostrana fresca
Mari e monti
pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte km 0, funghi porcini, gamberetti
La bozzetta
pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte km 0, mortadella romana, salsiccia fresca, salame piccante, funghi porcini, peperoni grigliati
Tartufata
mozzarella fior di latte km 0, crema di tartufo nero, scamorza affumicata, speck altoatesino, noci, funghi porcini
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