Menu from Pizzeria Cittadella Parma
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Antipasti
TARTARE DI CAVALLO
Cavallo pesto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano, Cipolla Rossa Caramellata, Rucola e Senape in grani al miele con contorno di patate al forno -
TARTARE DI SALMONE
Salmone affumicato tagliato a cubetti, Rucola, Stracciatella, Pesto, Basilico e olio Evo con contorno di verdure
VEGETA
Burger Plant Based “Beyond Meat” su un letto di rucola, pomodorini gialli e zucchine con contorno di verdure
Chef's Recommendations
Pizza TROPEA DI PARMA
Fior di Latte 100% italiano, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi Devodier, Stracciatella e Cipolla Rossa Caramellata
Pizza LI MORTAZZA TUA
Fior di Latte 100% italiano, Mortadella di Bologna IGP, Stracciatella, Granella di Pistacchi, Burrata e Olio al Pistacchio Siciliano
Pizza PARMA-TORINO
Fior di Latte 100% italiano, Culatta Cotta ‘La Fumè’ Branchi, Parmigiano Reggiano 24 mesi in scaglie, Nocciole IGP del Piemonte, Basilico Fresco e Senape al Miele
Pizza
100% PARMA
Pomodoro Mutti qualità superiore, Parmigiano in cottura, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi Devodier, Parmigiano in scaglie
ZUCCOLA
Crema di Zucca, Gorgonzola DOP, Salsiccia e Patate al Forno
REGINA BUFALINA
Pomodoro Mutti, Mozzarella di Bufala e Fior di Latte 100% italiana, Pomodorini Rossi, Basilico fresco, Origano e Olio Evo
Desserts
CHEESECAKE SICILIANA
Cremoso leggero al mascarpone su crumble di biscotti, con salsa e pezzi di lampone, frutta fresca e granella di pistacchio
DUCHESSA DI PARMA
Gelato nocciola bio, salsa zabaione, scaglie di cioccolato. granella di nocciole e amarena
TIRAMISU’ IN PARADISO
Tiramisù cremoso con mascarpone e savoiardi al caffè, spolverato di cacao amaro
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