Menu from Pizzeria DIRETTO 2.0 - acqua e farina
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Menu highlights
Antipasti
CROCCHÈ
Patate, pane grattugiato, grana padano, pepe, fior di latte e uova
FRITTATINA DI PASTA
POLPETTE DI MELANZANE - 3
melenzane, provola, pepe
Pizza
PIZZA MIMÌ
Mozzarella di bufala campana DOP, all’uscita: prosciutto crudo di Parma, melanzane grigliate, scaglie di grana padano e olio EVO
CARMINUCCIO
Pomodoro San Marzano, pancetta a tocchetti, grana padano, basilico e olio EVO
Polpetta stracciata
salsa ai pomodorini cotti, polpette di scottona, stracciata di bufala, basilico, olio Evo
Crema di pistacchio
fior di latte, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio, olio Evo
Allardata
fior di latte, cipolla rossa di Tropea, 'nduja Calabrese, pomodorini gialli, lardo, basilico, olio evo
Masaniello
fior di latte, pomodorini rossi semi-dry, capicollo, scaglie di provolone del Monaco, olio evo
Scoiattolo
fior di latte, crema di noci, fonduta di formaggio, speck, scaglie di grana, olio Evo