Menu from Prosit Bar
Menu highlights
Antipasti
Spadellata di funghi cardoncelli
Chorizo, blu di bufala e gnocco fritto
Pomodorini scattarisciati
Secondi Piatti
Ciccia grill
selezioni di carni alla brace:entrecote ai porcini, bombetta speck e scamorza,salsiccia di Norcia, pancetta e capocollo di maiale
Straccetti alla Prosit
straccetti di pollo spadellati in salsa agrodolce di peperone rosso leggermente piccante su base di melanzane
Tagliata di Picanha
Picanha di Scottona 250 gr, cotta sui carboni ardenti, con funghi porcini e crema di patate
Burgers
Hamburger d'autore
bun al burro, hamburger di Scottona 200 gr, pancetta scottata, brie, funghi, insalata, pomodoro, maionese, patate fritte
Hamburger Rock
bun al burro, hamburger di scottona 200gr, pancetta scottata, insalata, pomodoro, formaggio, salsa bbq, patate fritte
Mains
Gnocchetti " Fume' "
Pulled pork, besciamella affumicata, crema di pecorino e croccante di capocoll
Gnocchetti "Scattarisciati"
Pomodorini scattarisciati alla salentina, crema di pecorino e crumble di taral
Pizza
Romagnala
pomodoro, fior di latte, crudo, grana e rucola
Fashion
fornarina, stracciatella, basilico, pomodorini, capocollo di Martina Franca
Desserts
Cheesecake alla nutella
Tiramisù
al cucchiao
Sole
torta gelato al cioccolato bianco, ricoperta di glassa al cioccolato bianco con inserto di gelèe al mandarino tardivo di Ciaculli, su biscotto croccante
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