Menu from PummaRe
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Bocconcini di stracotto
Croccanti sfere di stracotto di manzo con panatura PummaRé fatta in casa serviti con salsa ruba
Mozzarella in carrozza
Filante provola affumicata aromatizzata all’origano servita con maionese di semi di senape e miele
Suppli
Ragu a punta di coltello, pomodoro, cipolla, parmigiano, mozzarella e panatura PummaRé
Mains
Cacio e pepe
Con pecorino romano DOP e pepe nero
Carbonara
Con pecorino romano DOP, guanciale di Amatrice, pepe nero e uova
Paccheri alla Sorrentina
rovola, passata di pomodoro, parmigiano, olio e basilico.
Pizza
Margherita classica
Con pomodoro San Marzano, fior di latte, grana e basilico fresco
Malafemmina
Impasto multicereali con mortadella Bologna IGP DOP, burrata e granella di pistacchio in uscita
Battipagliese
Pomodorini gialli, fior di latte, alici di Cetara, capperi, olive nere di Gaeta basilico fresco
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