Menu from Red Brick (Bologna)
Menu highlights
Antipasti
Controfiletto di Angus battuto al coltello, gomasio e uovo affumicato con cavolo nero e radicchio ripassato, pomodoro maturo e mela verde
Brunoise di Cervo, paprika e coriandolo con battuto di rucola e noci al profumo di zenzero
Gazpacho invernale di rapa rossa, pepe di cayenna carpaccio di rapa bianca con aceto di Modena tradizionalesedano fritto e polvere di porcini
Meat
Maialino da latte laccato mandarino cinese candito, topinambur rubik di radici
Fegato di vitello al caramello fiordilatte, porro arrostito fagiolini croccanti e scalogno macerato a freddo
Controfiletto di manzetta battuto di cicorie, ceci e pannocchia
Desserts
Tortino frangipane con cappuccino freddo
Torta "EVO" con curd di limone, sale e zucchero
Crostatina fredda, spuma di ricotta e nocciola, salsa di liquirizia
Frequently asked questions
Does the restaurant Red Brick (Bologna) have Outdoor seating?
No, the restaurant Red Brick (Bologna) has no Outdoor seating.
Does the restaurant Red Brick (Bologna) have parking?
No, the restaurant Red Brick (Bologna) has no parking.