Menu from Ristorante & Caffetteria Casablanca
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Menu highlights
Mains
Seffa con capelli d'Angelo
capelli d'Angelo, olio, sale, acqua, uva passa, burro Decorazione: mandorle fritte, zucchero a velo, cannella
Semolatfaya (caramellato)
pollo, couscous di semola, cipolle, uva, ceci, cannella, zenzero,zucchero, olio di oliva, sale pepe
Seffa con riso
riso, burro, zucchero semolato, mandorle, cannella, zucchero a velo
Spiedini di kefta (carne macinata)
carne di agnello, cipolla tritata, limone, olio di oliva, coriandolo, peperoncino
Spiedini di agnello
spalla di agnello, cipolla, pomodori, peperoncino, prezzemolo, cumino, paprica, sale e pepe
Chef's Recommendations
Tajine di pollo con limoni e olive
pollo, limoni conditi con sale, cipolla, polvere di curcuma, polvere di zenzero, oliva verde, prezzemolo, sale, pepe
Tajine di agnello con frutta secca
spalla di agnello disossata, albicocche secche/prugne, mandorle fritte, cannella, zafferano in polvere, cipolla,granelli di pepe nero, sale, burro, miele
Kefta di tagine (carne macinata)
carne macinata (manzo o agnello,) uova, cipolla, prezzemolo, coriandolo,sale, pepe, spezie: cumino, paprika, curcuma, passata di pomodoro, pomodori, aglio, olio di oliva
Desserts
Briwat di mandorla
mandorle, zucchero, cannella,fiore di arancio, uovo, burro, gomma arabica,semi di sesamo, olio per friggere, miele
Baghrir
semolino fino, farina tipo 00, lievito di birra, sale, zucchero
Sable
farnine di dolci, zucchero a velo, burro, uovo, marmellata,vaniglia