Menu from Ristorante Ferro
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Menu highlights
Antipasti
Polpo
Polpo con mollica e rosmarino, caponata di zucca, mele verdi porri e capperi
Formaggi
Misto di formaggi con confetture di stagione, frutta fresca e taralli
Misticanza
Misticanza, speck, robiola, noci pere gocce di riduzione di syrah
Tartare di Salmone
Salmone marinato, songino, anacardi, avocato,feta, vinaigrette al mirtillo
Secondi Piatti
Filetto di Manzo alla griglia
Filetto, funghi salsa di soia e miele,piacentino ennese,riduzione pomodorini
Tagliata di Tonno in crosta di sesamo
Tonno, tortino patate, biete e acciughe, passolina, pinoli,marmellata cipolle
Filetti di spigola
Spigola,zucchine,pomodori secchi,nocciole,menta,salsa yogurt miele e limone
Mains
Ravioli ripieni di branzino agli agrumi
salsa di pesce, datterino giallo, stracciatella basilico,gamberi e pistacchio
Pasta Busiate
Busiate,pesto pomodoro fresco,pescespada,melenzane fritte,granella mandorle
Pasta Mezze Maniche
Mezze maniche, ragù di calamaro, olive taggiasche, capperi, crumble pane erbe
Pasta Paccheri
Paccheri con sarde fresche,finocchietto,passolina,pinoli,tuma, mollica tostata
Desserts
Frutta
Frutta fresca
Sorbetto
Sorbetto di limone
Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato fondente ripieno di cioccolato fuso e gelato alla panna
Gelato di cassata con scorza di cannolo e crema calda al pistacchio
Crumble di pere e mele con gelato di vaniglia e cioccolata calda e granella di pistacchi
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