Menu from Ristorante Murika
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Salmone
Salmone marinato con crema di avocado, mele in agrodolce, croccante al nero e germogli
Ricciola
Ricciola scottata, topinambur e caffè
Maialino
Guancia di maialino cotta con succo d'uva, cipollata con lime e zenzero, crema di ceci e quinoa croccant
Pomodoro
Selezione di pomodoro,burrata, purea di melanzane bbq, fiori e foglie di basilico
Gnocchi
Gnocchi di patate al forno con crema di ragusano e olio alla nduja
Spaghetti
Spaghetti con crema di carote, acciughe, lardo e ragusano croccante
Tortelli
Tortelli al nero di seppia con ripieno di polpo funghi e 'nduja
Trofie
Trofie con crema di pomodoro, purea di melanzane e ricotta salata
Specials
Anatra e foie gras
Petto d'anatra arrosto con senape, melograno, miele e soia, terrina di anatra e foie gras, brioches e uva passa
Agnellino
Costolette di agnellino con cipolla rossa di tropea, ananas, wasabi e crudo iberico
Vitello
Costata di vitello con insalatina verde e patate croccanti
Baccalà
Baccala arrosto con crema di pera e cavolo blu, bieta e olive nere croccanti
Meat
Fiorentina manza rossa dei laghi (Prov.Polonia)
prezzo al KG
Manz entrecote baffonero (prov. Germania)
prezzo al KG
Costata di vitello (prov. Nuova Zelanda)
prezzo al KG
Manzo entrecote (prov. Scozia)
prezzo al KG