Menu from Ristorante Peruviano Andes del Inca
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Menu highlights
Antipasti
Leche de Tigre
é un delizioso cocktail ottenuto con il zucco del ceviche e accompagnato con mais speciale e cipolla
Papa Rellena
Gli "arancini peruviani" a base di patate fritte con carne bovina macinata, carote, olive e uova, accompagnato con salsa di cipolla
Ocopa
Patate lesse bagnate con crema peruviana a base di hucatay, aji amarillo, formaggio fresco, crekers dolci e spezie varie
Soups
Parihuela
l'ingrediente di base è l'aji amarillo con l'aggiunta dei migliori frutti di mare
Sudado de Pescado
pesce al vapore con sale, pepe e aji amarillo
Chupe de Camarones
Gambero con l'aggiunta di aji panca, choclo e uova
Mains
Paella Valenciana
Piatto spagnolo nato a Valencia con riso ricco di verdure e a scelta frutti di mare, coniglio o versione vegetariana (su prenotazione minimo 2 persone)
Pasta con Gamberos en Salsa de la Abuela
Piatto spagnolo di pasta e gamberi accompagnato da salsa bianca con panna e peperoni
Specials
Arroz con Mariscos
Riso bianco saltato con frutti di mare, vino bianco e un leggero soffritto a base di aji amarillo e cipolla
Lomo Saltado
Il saltado nel wok con salsa di soia accompagnato da carne bovina, patate fritte, riso bianco, cipolla e spezie speciali