Menu from Ristorante Piccolissimo
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Umami d’inverno il 5° gusto: tuorlo in tre cotture con pancetta, porcini, zucca, soia, olive taggiasche su crema di parmigiano
12,00€
Spirale di squacquerone e rapa rossa fra i Tropici e la Romagna
(porcini, crema di avocado, ananas, passion fruit, pomodorini confit,noci, nocciole, cipolla rossa agrodolce, misticanza e salame nostrano)
12,00€
Calamari rosolati, spinaci croccanti, mango &…
(chips di rapa rossa, emulsione di mango e curcuma, gocce di fossa)
12,00€
Cappellacci farciti con ricotta e cime di rapa, al ragù bianco di salsiccia, scaglie di pecorino e tartufo nero
12,00€
Passatelli asciutti agli spinaci con vongole sgusciate, pachino confit e zucchine, su vellutata all’acqua di mare e lime
12,00€
Ravioli ripieni di taleggio e noci su crema di zucca e porcini
12,00€
Specials
Tagliata di manzo ai porcini e bufala, salsa yogurt, pistacchio e lime
18,00€
Mondeghili di vitello e mortadella, verdure in agrodolce, creme caramel alle erbe, maionese allo zafferano e salsa bbq affumicata
17,00€
Baccalà mantecato e fritto su crema di ceci e tahina, Tropea caramellata al lampone, uvetta e olio alla vaniglia
18,00€
Desserts
Uova all’occhio di bue: (crema chantilly, semifreddo albicocca, crumble cacao, cioccolato bianco, pan brioche)
7,00€
Nocciola Extreme: liquirizia&nocciola, limone&nocciola, caffè&nocciola, carote&nocciola
10,00€
Ops! caduto.. (vaso rovesciato con crumble cioccolato parfait frutta secca caramellata, cremoso yogurt frutti di bosco, meringhette)
7,00€