Menu from Ristorante Pizzeria Quadr'Ovale
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Menu highlights
Antipasti
Tagliere di gianduja
Il tagliere comprende: salame campagnolo, salame cotto, nobile di porcello, pressata di Rialpo, lonzardo, coppa stagionata, pancetta affumicata al barolo, accompagnato da pane alle Noci e castagne glassate. Tutti gli affettati sono di produzione artigianale “ I Lauri”.
AL contadino non far sapere...
Tranci di Toma d ‘Alpeggio impanati in grissini con composta di pere e cipolla di Tropea caramellata e pane alle noci croccante
Cozze a piacere
Cozze a scelta tra Tarantina o alla Marinara.
Mains
Maccheroni "Cavour"
Maccheroni di Khorasan (Grano Antico) con straccetti di melanzana pomodoro e cacio.
Monferrini dell'oste
Agnolotti ripieni di tre carni arrostite con il più classico dei ragù di una volta.
Linguine in crosta alla maniera del "Quadr'Ovale"
Linguine cotte in crosta di pane con gamberone, scampo, code di gamberi, seppioline, moscardini, ciuffi di calamari, cozze, vongole, pomodori e peperoncino.
Tagliata del Marchese
Sottofiletto di Razza Piemontese,( gr. 250) grigliata con rucola e pomodorini.
Fritto della Dama di compagnia
Fritto di calamari e gamberi, con patate fritte.
Spada del re delle due sicilie
Tranci di spada alla griglia (gr. 200) con rucola, pomodorini. Pinoli e uva sultanina.
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