Menu from SAR Ristorante di pesce @ Santantonio resort
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Menu highlights
Antipasti
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Tris di carpacci di pesce con emulsione di fiori blue butterfly pea, gel al limone e confit di lamponi
15,00€
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Bruschetta con stracciatella, salmone salinato, avocado, zest di limone gel al limone e olio evo
12,00€
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Caponata di verdure alla siciliana con pesce spada
16,00€
Primi Piatti
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Scrigni agli scampi con burro, menta, zest di limone, spuma di parmigiano e gel al limone
16,00€
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Carbonara di salmone salinato SAR, granella di pistacchio di bronte
18,00€
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Maccheroni dell’antica tradizione con ragù di carne
18,00€
Secondi Piatti
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Filetto di branzino alla piastra con contorno di crema di patate, misticanza, biscotto croccante al pesce bianco, mostarda al miele e emulsione di basilico
22,00€
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Tataki di tonno al sesamo con purè di carote, finocchio dolce, salsa teriyaki
22,00€
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Arrosto di cuberoll con patate speziate e chutney al mango
22,00€
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