Menu from Sistina 52
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Menu highlights
Antipasti
Cheesecake salata, Crumble di Taralli e Tartare di Gambero rosso
16,00€
Tris di battute di Manzo
18,00€
Selezione di Salumi artigianali, Verdure sottaceto e Tigelle
17,00€
Selezione di Pecorini con salse di accompagnamento artigianali
15,00€
Maritozzo con Baccalà mantecato e Limone candito
15,00€
Primi Piatti
Plin ripieni di Ricotta di Bufala e Parmigiano con salsa ai 3 Pomodori arrostiti e Basilico
16,00€
Risotto carnaroli alla Carbonara
20,00€
Tonnarelli Cacio e Pepe con scorza di Limone e Tartare di Tonno
18,00€
Paccheri all’Amatriciana con Guanciale di Suino nero e gocce di Balsamico extra vecchio
18,00€
Spaghettone di gragnano con Bisque di Gambero rosso, Tartare di Gambero e Pistacchi
18,00€
Secondi Piatti
Carré di Agnello cbt in crosta di Pistacchi con concia di Zucchine
25,00€
Polpo alla griglia con Scarola ripassata e Salsa di Bufala
24,00€
Petto d'Anatra in doppia cottura con Pesche grigliate e salsa al Cesanese
25,00€
Tataki di Tonno con Insalata Spinacino, Mela verde e Pinoli tostati
25,00€
Trancio di Baccalà alla mediterranea su crema di Patate e Chips al Prezzemolo
24,00€
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