Menu from Trattoria Monferrato
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Tagliere Misto
Mocetta artigianale, salame di cervo, salame di cinghiale, toma stagionata di capra, toma stagionata di latte vaccino
Tagliere di Salumi
piatto degustazione di Mocetta artigianale, lardo, salame di Cervo e salame di Cinghiale
Tagliere di Formaggi
Toma di capra stagionata, toma al peperoncino, toma stagionata di latte vaccino con salse di frutta e miele della mieleria La Quercia
Chef's Recommendations
Agnolotti
con ripieno di zucca biologica a pasta dura e amaretti
Agnolotti
con castagne e ricotta
Motzetta e Lar - degustazione Valle D'Aosta
produzione Perrin Silvin Mocetta accompagnata da mele e noci e lardo artigianale con miele castagno e focaccia di pane nero di nostra produzione
Capunet - degustazione Canavesani
Capunet di cavolo verza di Montalto Dora presidio Slow Food ripieno di Slalampatata prodotto dell'Azienda Agricola la Cassinassa con fonduta leggera di toma Canavesana
Piatto Degustazione
Acciughe del Mar Cantabrico con bagnetto verde, peperoni con bagna cauda, cipolla ripiena all'amaretto