Menu from U Sapuritu
Menu highlights
Antipasti
Antipasto misto Sapuritu
cruditè, antipasto cotto
Frittura mista
frittura di totani e pesciolini
Pepata di cozze
cozze, aglio, prezzemolo e pepe nero
Mains
Risotto all Zarina
salmone, cipolla, panna e uova di lombo
Pasta fresca alla Norma
pomodoro, melanzane e basilico
Spaghetti alle vongole
spaghetti con vongole, aglio, olio, prezzemolo e pepe nero
Grigliata mista
pece spada, calamari e gamberoni
Pesce spada alla siciliana
capperi, pomodoro, olive, cipolla e pomodorino pachino
Tagliata di tonno
tonno accompagnato da olio e limone
Chef's Recommendations
Pistacchiosa
pasta fresca con pomodorini, gamberetti, guanciale di maiale, panna e granella di pistacchio
Risotto dello chef
risotto con crema di noci, radicchio e gamberetti
Rinaldo
paccheri con pesce spada, pomodorino giallo, fiori di zucca e bottarga (bottarga o pistacchio)
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