Menu from Villa Bongi
Menu highlights
Antipasti
Mantecato di baccalà con polenta, porri stufati e olio al timo
10,00€
Battuta di manzo di razza Garfagnina, segale soffiata e tuorlo d'uovo marinato ai frutti di bosco
10,00€
Coniglio ripieno di patate e tartufo, cipolla al vino rosso e fonduta di caciotta
10,00€
Pappardelle di castagne con ragù di cinghiale su crema di patate di montagna
12,00€
Cappelletto di farro ripieno di ossobuco di chianina, fonduto di parmigiano, cappero e salsa verde, chips
12,00€
Raviolo di pasta verde ripieno di baccalà alla livornese su salsa alla robiola
13,00€
Specials
Salmone selvaggio, verdure croccanti e panna acida
16,00€
Coscia d'anatra confit e salsa di senape
17,00€
Ricciola su fondale in crosta di semi di lino e la sua salsa
18,00€
Desserts
Gateau con cioccolato e pere con crema al rum
5,00€
Crema bruciata alla menta piperita
5,00€
Tiramisù con buccellato di Lucca
5,00€