Menu from Volta Romana Pizzeria
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Menu highlights
Antipasti
IL SUPPLI' DI UNA VOLTA
Panatura artigianale, riso, pomodoro, fiordilatte, basilico
LA CROCCHETTA DI UNA VOLTA
Panatura artigianale, patate, pecorino, pepe
I FIORI DI ZUCCA
Panatura artigianale, fiori di zucca, provola affumicata, alici
Chef's Recommendations
LA ZUCCA
Crema di zucca, guanciale di Norcia, funghi di bosco* , crema di pecorino buccia nera, rosmarino, olio evo Flaminio
LA STRACCIATA
Pomodoro dell’agro pontino Marasca, stracciatella di Andria, polvere di olive taggiasche, pomodorini gialli e rossi, basilico, olio evo Flaminio
LA GRICIA IN AGRODOLCE
Fiordilatte, guanciale di Norcia, pecorino buccia nera, cipolla in agrodolc
Pizza
LA BOSCAIOLA
Fiordilatte, funghi di bosco* , salsiccia di Norcia, prezzemolo, olio evo Flaminio
LA COSACCA
Pomodoro dell'agro pontino Marasca, pecorino buccia nera, basilico, olio evo Flaminio
LA NAPOLI
Pomodoro dell'agro pontino Marasca, fiordilatte, alici, origano, olio evo Flaminio, basilico
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