La cura verso le materie prime di origine biologica e certificata, l’attenzione nella ricerca delle ricette italiane più buone e la pizza, ad alta digeribilità, realizzata selezionando farine macinate a pietra e realizzando impasti a lievitazione lenta. È questo l’universo racchiuso sotto al nome Almiro, un ristorante e pizzeria avvolto dai paesaggi sconfinati della provincia di Bologna, in zona Castel San Pietro Terme.In questo elegante e rustico locale di via Puglie, troverete antipasti da perdere la testa a base dei migliori prodotti Made in Italy, come mozzarella di bufala campana e prosciutto san Daniele, secondi piatti succulenti come la fantastica tagliata di manzo, e infine le mitiche pizze di Almiro. Provate la Valtellina, una meraviglia a base di mozzarella Fiordilatte, crema di tartufo, bresaola della Valtellina punta d’anca, rucola e Parmigiano Reggiano.