Menù di Amiro Restaurant
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Il meglio del menu
Antipasti
Carpaccio di spigola
con yogurt e prugne
Tartare di manzo
doppia consistenza di mais e fonduta al parmigiano
Insalatina di mare
polpo cbt, calamaro scottato, gambero al panko e gel al limone
Peperone ripieno
pane al prezzemolo e sua mayo
Insalata Caprese
con pomodoro e basilico
Mozzarella Aversana
mozzarella
Tacos con tartare di tonno
insalatina di campo, doppia consistenza di pesca 2 pezzi
Alici al panko
ripiene di provola, mayo e salsa aioli 5 pezzi
Fiori di zucca ripieni
con mozzarella, ricciola e olive nere 4 pezzi
Roche di parmigiana
coulisse di pomodoro, fonduta di provola 4 pezzi
Bon bon di patata
Fonduta al parmigiano, guanciale in polvere 4 pezzi
Secondi Piatti
Tagliata di entrecôte
rucola pomodorino scaglie di parmigiano
Frittura di calamari e gamberi
Pescato del giorno
in guazzetto scarola saltata
Ricciola scottata
panna acida agretti saltati
Maialino Casertano
cotto a bassa temperatura, patate novelle e fondo bruno
Primi Piatti
Spaghetto pomodoro del piennolo
con basilico fresco
Gnocchetto crema di melanzane
fonduta di parmigiano
Linguina alla Nerano
Spaghetto alle vongole
olio al prezzemolo polvere di mare
Spaghetto cacio e pepe
tartare gamberi rossi
Risotto mantecato al burro
basilico scampi cannelatti
Desserts
Crostatina
con tagliata di frutta di stagione
Cheesecake
scelta Topping: cioccolato/ pistacchio/ frutti di bosco
Tortino cioccolato bianco
con limoni di Sorrento
Tiramisù
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