Menu from Antigua Carugate
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Degustazione di formaggi con confetture
Selezione dello chef
Crudo di Parma (12 mesi) di Marco D'Oggiono con gnocco fritto
Polpo cotto a bassa temperatura con guanciale e kale
Platters
Paella valenciana
Green coconut soup
Pollo e gamberi, latte di cocco, curry verde, servita con riso bianco basmati
Coast to coast
SCIALIATELLI ALLE VONGOLE CON PICCOLA FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
Chef's Recommendations
Pad Thai
IL PIATTO THAILANDESE PIÙ CONOSCIUTO AL MONDO. RACCHIUDE TUTTI I PRINCIPALI CONDIMENTI E SPEZIE DELLA CUCINA THAI RENDENDOLO UN ESPLOSIONE DI SAPORI TIPICAMENTE ASIATICI. (VERMICELLI DI RISO, VERDURE, SPEZIE E GAMBERI).
Fajitas di manzo e pollo
Risotto giallo
Con zucca e piave invecchiato
Spaghettoni cacio e pepe
Con pecorino romano DOP stagionato 8 mesi e un mix di pepi dal mondo selezionati dallo chef
Pacchero al ragu genovese
Con cipolla dolce di Montoro e manzo sfilacciato
Specials
FILETTO
CIRCA 300 GR. DI FILETTO DI MANZO DI BALCK ANGUS
Picanha
CIRCA 300GR. DI CODONE DI MANZO CON PICCOLO STRATO DI GRASSO, MORBIDO E SAPORITO
Lexington steak
CIRCA 300GR. DI FILETTO LATERALE BLACK ANGUS, TAGLIO MORBIDO DAL SAPORE UNICO
Burger Del Toro
250 GR. DI CARNE DI MANZO, PATA NEGRA CROCCANTE, BASILICO, MOZZARELLA DI BUFALA
Pizza
Primavera
MOZZARELLA, POM FRESCO, OLIVE NERE, BASILICO E MOZZARELLINE
4 Stagioni
POMODORO, MOZZARELLA, PROSCIUTTO, FUNGHI, CARCIOFI, OLIVE E ORIGANO
Messicana
POMODORO, MOZZARELLA, BORLOTTI, PEPERONCINO, SALAME PICCANTE