Menù di ArborVitae - Otranto
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Il meglio del menu
Antipasti
Cruditè di pesce (gamberi, scampi, tartare, carpacci)
Fantasia di carpacci alle erbe della macchia mediterranea
Purea di fave bianche, cicorie otrantine, crostini di pane
Primi Piatti
Spaghetto ai ricci con bottarga di muggine
Tagliolino con spigola zafferano e pinoli su crema di pomodoro giallo
Orecchiette al grano arso vegetariane (pomodoro schiattarisciato, basilico, cacioricotta)
Secondi Piatti
Ricciola in oliocottura con crema di piselli verdi, stracciatella e pomodoro secco
Involtini di pesce spada con ricotta, melanzane, capperi ed olive nere
Baccalà con ceci neri, broccoletto saltato, filetti di peperoncino, pomodori
Desserts
Pesca al vino con profumo di cannella e gelato al fiordilatte
Tiramisud (pastarella della nonna, caffè, latte di madorla, ricotta, polvere di mustacciolo, albume)
Fichi secchi, copeta, cioccolato
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Maggiori info sul ristorante: ArborVitae - Otranto
Raccontare la storia di Sirio Paiano è raccontare anche e soprattutto di una città, Otranto e del suo mare, l’Adriatico. Tanto hanno trasmesso alla sua formazione e alla sua idea di cucina questi due elementi vivi, tuttora cuore pulsante e fulcro di un lembo di terra che tra costa e campagna regala una varietà di prodotti dalle caratteristiche uniche. Nei piatti dello chef Sirio i profumi, i sapori e i ” ricordi” di questo luogo affascinante si ritrovano tutti.
Frequently asked questions
Il ristorante ArborVitae - Otranto dispone di posti a sedere all'aperto?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante ArborVitae - Otranto?
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Come mai il ArborVitae - Otranto è così tanto sulla bocca di tutti? Cucina Italiana di qualità e ottime bevande fanno sì che i clienti continuino a tornare da ArborVitae - Otranto. Situato vicino al quartiere di Centro a Otranto, il ArborVitae - Otranto propone piatti come Italiana. Scopri cosa distingue ArborVitae - Otranto dagli altri ristoranti di Otranto e prenota un tavolo oggi stesso per goderti la tua prossima cena fuori!