Asmara

Il ristorante Asmara lo troviamo a Milano, in Lazzaro Palazzi 5. Il locale propone una cucina Eritrea, regione posta poco a nord del Corno d'Africa, tra il Mar Rosso e l'altopiano Etiopico. Il clima è arido sulla fascia costiera e tropicale verso l'interno e verso il sud dello stato. Il locale ripropone le stesse atmosfere e gli stessi sapori di questo Paese lontano. La musica di sottofondo, proveniente direttamente dalla terra d'Eritrea, aiuta ad immergersi nei sapori e nei profumi della cultura africana. Il locale è ampio e si dispone su due piani. La cucina è eritrea, i piatti principali riprendono proprio le ricette tradizionali del paese, con prodotti semplici e sapori molto speziati. La base principale di molti piatti è la carne, molto tenera, tagliata a piccoli pezzi e cotta in salsa speziata come la Berbere. Il piatto classico solitamente viene preparato sempre alla stessa maniera: su un grande piatto viene disposto il pane tipico Eritreo, l'Ingera, al centro lo Tzehbi (la carne) e intorno, nei bordi i legumi e le verdure… e si mangia con le mani! Il tutto, presso Asmara, può essere accompagnato da prelibati vini africani!