Menu from Caprizza
Menu highlights
Antipasti
Frittatina di Bucatini Classica
2 pezzi - con besciamella, fiordilatte di Agerola, piselli e carne macinata
Gran Fritto Mare e patate fritte fresche
Tegamino di Parmigiana di Melanzane
Salads
Primavera
insalata mista, mozzarella di bufala campana DOP, pomodori, carote, olive verdi e tonno
Caprese
mozzarella di bufala, pomodori all'insalata, olive verdi, origano e basilico
Chef
insalata mista, pomodorini pachino, emmental, pollo grigliato e uovo sodo
Pizza
Burrata e Pata Negra
fiordilatte di Agerola, all'uscita pata negra 100% Ghianda, burrata pugliese, scaglie di provolone del monaco DOP, olio evo bio Terre Francescane e basilico
La Tre Pomodorini
salsa ai tre pomodorini (datterino, pachino, san marzano), finocchiona, olive taggiasche, carciofini arrostiti, olio evo bio Terre Francescane e basilico
Integrale Ortolana
impasto di farina integrale con fiordilatte di Agerola, melanzane, zucchine, peperoni grigliati, parmigiano reggiano 24 mesi, olio evo integrale e basilico
Zucca e Salsiccia
provola affumicata DOP, crema di zucca, salsiccia stagionata di suino casertano, melanzane sott'olio, scaglie di ricotta salata e olio evo
Montanara Ripassata
pizza prima fritta e poi ripassata al forno con pomodoro la Regina di San Marzano, fiordilatte di Agerola, pecorino romano, olio evo e basilico
Desserts
Pastiera
Tiramisù
Babà
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