Menù di Confini
Il meglio del menu
Antipasti
Ventresca in shabu
Tiraditos di tonno servito con olio bollente aromatizzato e salsa ponzu
Tartare pescato del giorno
Mozzarella stories
Sfera di mazzancolle blu ripiena di mozzarella di bufala Con emulsione di pomodorini del piennolo, zeste di limone, Erba cipollina e crostini di pane al timo
Primi Piatti
Pump king
Gnocchi, con zucca in doppia consistenza, con frutti di mare e olio al coriandolo
Truffle e shrimps
Tagliolini al burro con smash di gambero rosso di mazara del vallo E tartufo nero di bagnoli irpino
Spaghettone cacio, pepe e pere
spaghettone con cacio, pepe rosa, pepe nero e pere
Crispy triglia
Triglia ripiena di provola, fritta e servita con friarielli e salsa teriyaki
Flag fish
Spiedino di pesce bandiera, con guanciale croccante e salsa di broccoli baresi E alici del cantabrico
Bunny rolls
Coniglio all'ischitana ripieno, servito con funghi e pomodorini del piennolo