Culinaria

È dalle parti di Termini, vicino al Ministero dell’Economia, Culinaria, il ristorante aperto da due fratelli con l’obiettivo di offrire qualcosa di nuovo ai tanti turisti che visitano Roma ma anche e soprattutto ai suoi abitanti, sempre alla ricerca di cucine sperimentali e coraggiose. Da Culinaria, in via Gaeta, troverete un menu sofisticato - caratterizzato da piatti che vengono cucinati a bassa temperatura - che viene cambiato ogni tre mesi per sfidare la routine in nome della freschezza e dell’originalità.

Orari di apertura

Oggi chiuso
Domenica
Chiuso
Lunedì
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Martedì
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mercoledì
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Giovedì
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Venerdì
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Sabato
18:00 - 23:00

Indirizzo

Culinaria
Gaeta 81
Roma 00185

Il meglio del Menu

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Antipasti

Terrina di faraona ai pistacchi con fettunta e lemon curd

Capasanta marinata in salsa fredda al pomodoro, toast al basilico e gelato mozzarella

Terrina di foie gras, bon bon di scalogno granella di nocciole e salsa al porto, crrostini

Più informazioni su Culinaria, Roma

È a pochi passi da Termini, proprio dietro le Terme di Diocleziano, Culinaria e lo noterete certamente se dalla stazione centrale di Roma vi avvierete verso i Parioli. Nel quartiere Esquilino, in via Gaeta, Culinaria è un progetto nato dall’idea di due fratelli, Bernardo Folino e Maria Pia Folino. Bernardo e Maria Pia sono figli d’arte perché sono figli di due ristoratori e hanno voluto continuare la tradizione della loro famiglia.

Culinaria, il loro ristorante, è un progetto ambizioso perché assieme a Giuseppe Rubano (uno dei consulenti di cucina tra i più famosi della Capitale) hanno avuto l’idea di creare un ambiente elegante e ricercato sia negli interni che nella cucina. Culinaria non ha molti posti a sedere perché l’esperienza gastronomica che il suo staff vuole offrire deve essere qualcosa di esclusivo. Affinché lo sia, quindi, serve che l’ambiente trasmetta il giusto livello di rilassatezza, che le pietanze vengano preparate seguendo con rigore filologico ogni passo della ricetta e che il servizio sia impeccabile. In questo modo chi entra da Culinaria sa già che proverà qualcosa di inedito: entrate anche voi in un mondo culinario del tutto nuovo!

19 Recensioni su Culinaria

Eccellente
5.4/6
19 Recensioni
Rumore:Positivo
Atmosfera:Molto buona
Servizio-personale:Eccellente
Cibo:Perfetto
Tempo d'attesa:Molto veloci
Qualità/prezzo:Positivo
"Eccellente"
6/6
Rick W.un mese fa · 1 recensione

Great food. Ok wine. Excellent service. I would go back

"Eccellente"
6/6
Laura N.6 mesi fa · 1 recensione

La cuisine est délicieuse et le service très efficace! L'emplacement est parfait car non loin de la gare. On y retournera bien volontiers. Merci !

"Eccellente"
6/6
Massimiliano L.7 mesi fa · 1 recensione

Ristorante accogliente con un servizio impeccabile. Ottimi i piatti serviti per qualità e originalità. Essendo la sala molto piccola e con pochi tavoli consiglio di prenotare