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Ristoranti
Castelli Romani
Monte Compatri
Da Pantalone

Da Pantalone

Italiana

Il costo dei piatti è di circa14€

6/6

1 recensione

Foto del ristorante Da Pantalone a Monte Compatri, Castelli Romani
Non è ancora possibile prenotare da Da Pantalone tramite Quandoo. Per prenotare, contatta il ristorante utilizzando i dettagli qui sotto. Verifica prima gli orari di apertura e tieni presente che se prenoti con un po' di anticipo, eviterai di dover fare la fila.

Da Pantalone

Adatto a famiglie ✨
Adatto ai gruppi 🎉
Pagamento con carta
Aria condizionata
Aperto ora
-
Chiuderà alle 15:00
Friday
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Saturday
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Sunday
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Monday
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Tuesday
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Wednesday
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Thursday
12:30 - 15:00
19:30 - 23:00

Maggiori info sul ristorante: Da Pantalone

La creatività che incontra la tradizione, l’improvvisazione che si mescola con la fedeltà alle antiche ricette: Da Pantalone, ristorante che si trova nel cuore dei Castelli Romani, a Compatri è una sintesi di due direzioni apparentemente contrarie. Perché se è vero che questo locale di Piazza Garibaldi fa della continuità con il passato il proprio punto di forza, è anche vero che alla fantasia dello chef viene lasciato ampio spazio in modo da poter esprimere tutta la propria esuberanza.

Domande frequenti

Il ristorante Da Pantalone dispone di posti a sedere all'aperto?

No, il ristorante Da Pantalone non dispone di posti a sedere all'aperto.

Nel ristorante Da Pantalone si mangia cucina Italiana?

Sì, nel ristorante Da Pantalone si mangia Italiana.

Vuoi prenotare un tavolo da Da Pantalone?

Pantalone è una figura legata alla commedia dell’arte e in particolar modo a Venezia: eppure qualche sua traccia la potrete trovare anche nei dintorni di Roma. Da Pantalone, infatti, è il nome di un ristorante che si trova a Compatri, nella zona dei Castelli Romani, in Piazza Garibaldi. La cucina casereccia ed espressa di questo locale è spontanea e genuina come lo erano le commedie teatrali del Seicento in cui compariva, appunto, Pantalone. Allora si seguiva un canovaccio - cioè una trama riassunta per sommi capi - e si lasciava spazio alla creatività degli attori.

Il principio che sta alla base della cucina del ristorante Da Pantalone, in fondo, non è molto diverso: il canovaccio di questa cucina è la fedeltà agli ingredienti che la terra offre e alle tradizioni locali e all’attore protagonista, cioè allo chef, si lascia ampio margine di manovra. E allora, se non volete provare i classici come la coda alla vaccinara o le pappardelle al sugo di cinghiale, fatevi sorprendere dall’ispirazione e dalla creatività: provate, per esempio, la tagliata alla Pantalone che viene servita nel padellino di ghisa con verdure grigliate e bruschetta al lardo di Colonnata.