Menu from Dop20
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Sardegna
Tagliere di lardo al mirto
Molise
Tagliere di Ventricina del Vastese (presidio Slow food)
Emilia Romagna
Tagliere di coppa piacentina DOP e mortadella Bologna
Valle d'Aosta
Vellutata di porri e patate con crostini croccanti
Marche
Risotto con Ciauscolo IGP
Lazio
Porchetta artigianale di Ariccia da carciofi alla romana
Specials
Puglia
Burrata della Murgia (250 gr) accompagnata da frisella artigianale con pomodoro e sott'oli pugliesi
Moscardini in umido con patate e sedano
in coccio alla pugliese con crostini di pane caldo
Trentino
Stinco di maiale trentino cotto al forno
Pizza
Friulana
Pomodoro, prosciutto crudo San Daniele DOP
Campania
Pomodoro, mozzarella di bufala mozzarella di bufala mozzarella di bufala campana campana campana DOP
Piemontese
Toma piemontese DOP, mozzarella, funghi porcini
Desserts
Gelato Abruzzo
Gelato di vaniglia con pera fresca e cannella
Gelato Sicilia
Tartufo con cuore di gianduia e granella Sicilia e pistacchio di Bronte
Gelato Trentino
Parfait, semifreddo di noci e caramello