Il Dou Asian Passion si trova in Zona Tortona a Milano. Il ristorante vuole essere promotore di una vera e propria rivoluzione del modo di concepire i ristoranti fusion, perlomeno in Italia, dove questa parola è stata sempre molto bistrattata. Come dice la parola stessa, la cucina deve rappresentare una fusione di tradizioni, sapori, colori, esperienze. E non una mera trasposizione di piatti originali. Non è cucina cinese. Nemmeno giapponese: è cucina asiatica sperimentale. Il progetto ambizioso è portato avanti dal giovane Luca Zhao. Sembra avere tutte le carte in regola per avere successo. Nato in Cina, cresciuto a Milano, trascorso lunghi periodi a New York e Shanghai. Proveniente da una famiglia di ristoratori da generazioni. Il locale ha un design moderno e ricercato, un look newyorchese ma con dettagli asiatici, realizzato dal noto architetto Mattia Oddone. Gli spazi sono si concentrano in due ambienti, una sala da pranzo e una zona lounge. In cucina si lavorano solo prodotti di prima scelta provenienti dal mercato italiano, fatta eccezione qualche spezia rara, non tanto rara per il signor Zhao, che ha un esperienza pluriennale nei ristoranti di Shanghai. Il menu è essenziale. Pochi piatti ma fatti ad arte. La vera innovazione sta proprio nella zona lounge. Come avviene nel resto del mondo, il ristorante diventa un luogo a 360 gradi, in grado di far godere al cliente un esperienza totale. Terminate la serata sorseggiando un drink dagli abbinamenti insoliti, con un tocco di orientalità. Questa sera distinguetevi, scegliete Dou Asian Passion!